Par Garden

hé oui...encore des tomates...manque de pluie, mais chaleur au rendez-vous.

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Nouvelle vague de tomates = coulis...dans un meme temps il faut assurer les figues. Tataaaaaaaa...mon premier vinaigre ...aromatisé échalote et noix. Graines de sauge sclarée.

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Juste pour la photo...

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Le shiso rouge (utilisé dans la cuisine japonaise) a un arôme particulier rappelant un peu la menthe et stimule l’appétit. Toutes ses parties (pousses, feuilles, fleurs et fruits) sont comestibles. Pour ceux que ça intéressent, j'ai cette année des graines...

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Les courges sont au rendez-vous cette année, mais il faut bien le dire, les abeilles se font rares et la pollinisation s'en fait ressentir...Le commun des mortels s'en fou ou s'en fait juste un petit émoi romantique...en attendant, le blé juste en face...

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La graine d'amarante a une valeur nutritive exceptionnelle. Ici de l'amarante à grains Népalaise, au séchage en ce moment...

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Encore beaucoup de tomates sur les pieds, mais avec le manque de chaleur le murissement stagne...

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Les récoltes abondent...tout arrive en meme temps, mirabelles, début de figues, tomates en retard...Confiture de mirabelle, cuisson courte avec les noyaux, peu de sucre, de l'agar agar, mixé et passé au chinois. Du coup, avec moins de sucre et de cuisson,...

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