On m'a offert récemment des olives noires, du coup je vais pouvoir me mettre à leur conditionnement, il faut pour cela les laisser dans une eau changée tout les jours pendant au moins deux semaines , c'est pour leur enlever l'amertume, certains préfèrent un cycle plus court mais bon, pour faire bien les choses il faut parfois de la patience....ensuite viendra le choix du type de conservation, saumure ou à la Grecque dans du gros sel...
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