Ça y est ! le calme arrive...les dernières cuissons de la saison dédiés à la soupe et à une recette intéressante pour utiliser les tomates vertes qui ne mûriront pas...la sauce à Tacos !

En gros, tomates vertes, cuisson 15 mn dans l'eau bouillante, les refroidir puis les broyer, oignons et ail séché (échalote pour moi), vinaigre blanc, sel poivre...perso,j'ai rajouté une pincée de sucre et rajouté un peu de paprika doux, le dosage c'est une affaire de gout, on incorpore petit à petit et l'on s’arrête quand ça deviens bien pour ses papilles.(attendre avant de se prononcer que les épices séchées donnent complétement leurs saveurs).

C'est le mois où l'on se préoccupe du bois et du ramonage de la cheminée, pour préparer l'entrée de l'hiver.

Mache, choux, poireaux, radis noirs en accord avec la saison et les lapins !