• Ça y est ! le calme arrive...les dernières cuissons de la saison dédiés à la soupe et à une recette intéressante pour utiliser les tomates vertes qui ne mûriront pas...la sauce à Tacos !

    En gros, tomates vertes, cuisson 15 mn dans l'eau bouillante, les refroidir puis les broyer, oignons et ail séché (échalote pour moi), vinaigre blanc, sel poivre...perso,j'ai rajouté une pincée de sucre et rajouté un peu de paprika doux, le dosage c'est une affaire de gout, on incorpore petit à petit et l'on s’arrête quand ça deviens bien pour ses papilles.(attendre avant de se prononcer que les épices séchées donnent complétement leurs saveurs).

     

       

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    C'est le mois où l'on se préoccupe du bois et du ramonage de la cheminée, pour préparer l'entrée de l'hiver.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Mache, choux, poireaux, radis noirs en accord avec la saison et les lapins !

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     


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  • Damned ! déjà presque un mois le dernier post ! faut dire que la saison est tardive et qu'il y a encore du travail, pas mal de tomates bien vertes dans le jardin, pas sur qu'elles murissent avec la baisse de température qui est prévue.

    Ici la fermentation des graines de tomates pour le séchage et l'échange.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Récolte tardive de haricots Starazagorsky, un nom pas facile ...mais une graine noir et blanche en forme de ying et yang !

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     Vue d'une partie du jardin en automne.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     


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  • Période de cuisine et de conservation des légumes et la boucle est bouclé...les premiers semis en pouponnière ont débuté en février tout de même.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Mais la récompense est là...

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    D'un autre coté, la pluie n'amène pas que des maladies...j'ai trouvé par hasard des champignons au pied des peupliers pour faire ce qu'on appelle dans le coin la "piboulade", ail et persil...quel chance !

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Et zou...dix bocaux de betterave d'un coup, tant qu'à faire...

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Les chayottes arrivent.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     Récolte des panais...

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     


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  • Woua ! un peu absent du net en ce moment avec les récoltes tardives cette année ! du coup, débordé puisque tout arrive en même temps...de plus le temps donne le ton à l’oïdium et au mildiou et c'est dur de voir les choses empirer malgré les soins apportés aux plantes, presque sur la ligne d'arrivée !

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Beaucoup de travail, du séchage de graines d'orties et des premières figues aux plantation et semis d'hiver et cela tout en cuisinant !

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Le four rocket c'est une merveille, peu de bois pour une combustion maximale, la seul contrainte c'est qu'il faut être présent pendant les opérations, juste pour faire avancer le bois dans le conduit.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     Futur soupe de betteraves.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Ici la "ratatouille" sans aubergine malgré mes 30 plants !

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     


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  • C'est l'heure (un peu tardive) de la récolte et des premier plats cuisinés ! cette année avec mon ami Robert, (un homme aux talents multiples) nous avons fabriqué un four "Rocket-stove" avec une bonbonne de gaz usagée... cet engin est capable de faire bouillir un litre d'eau avec 150g de bois !

    Pratique et rapide à mettre en route, il me permet de faire les grosses marmites dehors, avec le bois que je glane aux alentour...

    Ici la confiture.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     


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